AS Börek & Tatlı’nın Hikâyesi

Adana’nın köklü esnaf kültürü içinde yeni ama dikkat çekici bir işletme olan AS Börek & Tatlı, kısa sürede mahalle sakinlerinin ve börek severlerin uğrak noktalarından biri haline geldi. İşletmenin sahibi Cevdet Soner Alıç, yıllarca saat ustalığı yapmış, el emeğine ve sanata değer veren bir isim olarak tanınıyor.

Uzun yıllar boyunca saat ustalığı ile uğraşan Alıç, zamanın inceliklerini öğrenirken aynı zamanda el işçiliğine dayalı pek çok sanatsal çalışmaya da imza attı. Saat mekanizmalarının hassas dünyasında edindiği sabır ve titizlik, bugün börek üretiminde de kendini gösteriyor.

Saat Ustalığından Börek Ustalığına Uzanan Yol

Cevdet Soner Alıç’ın hikâyesi sıradan bir esnaf hikâyesinden çok daha fazlasını barındırıyor. Yıllarca saat tamiri ve saat koleksiyonlarıyla ilgilenen Alıç, mekanik saatlerin inceliğini öğrenirken sanatla da iç içe bir hayat sürdü.

Saat ustalığında kullanılan hassasiyet ve detaylara verilen önem, bugün AS Börek & Tatlı’nın üretim anlayışına da yansıyor. Her gün hazırlanan börekler, aynı sabır ve özenle hazırlanıyor.

Mahalle sakinleri, işletmenin sıcak ve samimi atmosferini şu sözlerle anlatıyor:

“Sabah erkenden gelip sıcak börek almak artık alışkanlık oldu. Hem lezzetli hem de esnaf sıcaklığı var.”

Taze Börek Kültürü ve Günlük Üretim

AS Börek & Tatlı’da ürünlerin tamamı günlük hazırlanıyor. Özellikle Adana’da çok sevilen bazı çeşitler ön plana çıkıyor:

• Kıymalı kol böreği
• Peynirli börek
• Karışık börek
• Tepsi böreği
• Ev yapımı tatlı çeşitleri

İşletmenin temel prensibi taze üretim ve uygun fiyat olarak öne çıkıyor. Sabahın erken saatlerinde fırından çıkan börekler, gün boyunca müşterilere sıcak servis ediliyor.

Sanata Değer Veren Bir Esnaf

Cevdet Soner Alıç sadece bir işletme sahibi değil, aynı zamanda sanata ilgi duyan bir isim. Saat ustalığı döneminde yaptığı bazı özel çalışmalar ve koleksiyon parçaları, onun el işçiliğine verdiği değeri gösteriyor.

Sanatla uğraşan bir esnafın mutfağa bakışı da farklı oluyor. Bu nedenle işletmede hazırlanan her ürün, sadece bir yiyecek değil aynı zamanda bir emek ürünü olarak görülüyor.

Mahalle Kültürü ve Esnaf Dayanışması

Adana’da mahalle esnafı kültürü güçlüdür. AS Börek & Tatlı da bu kültürün bir parçası olmayı hedefliyor. İşletme, özellikle sabah saatlerinde esnafın kahvaltı adreslerinden biri haline gelmiş durumda.

Birçok müşteri işletmenin samimiyetini şu şekilde ifade ediyor:

“Burada sadece börek yemiyorsunuz, aynı zamanda bir esnaf sıcaklığı da görüyorsunuz.”

Gelecek Planları

İşletme yetkilileri ilerleyen dönemde menüyü genişletmeyi planlıyor. Yeni tatlı çeşitleri, farklı börek tarifleri ve özel tepsi siparişleri üzerinde çalışmalar yapılıyor.

Amaçları, Adana’da börek denince akla gelen yerlerden biri olmak.

#adanabörek
#adanakahvaltı
#adanaesnaf
#adanalezzet
#adanayemek
#adanagastronomi
#adanatatlı
#börekçi
#tazebörek
#kıymalıbörek
#sıcaksabahkahvaltısı
#mahalllezzeti
#esnafkültürü
#yerelişletme
#adanadamekanlar
#adanagurme
#adanatadı
#lezzetdurakları
#adanagünlükbörek
#tepsiböreği
#sıcaksimitbörek
#evyapımıbörek
#adanayöresellezzet
#böreksiparişi
#adanatavsiyesi
#adanayenimekan
#adanayemekrehberi
#adanamutfak
#yerelgastronomi
#börekustası
#adanakültürü
#lezzetönerisi
#sabahkahvaltısı
#mahallesnafı
#böreksevenler
#tatlıkeyfi
#fırındantaze
#adanageleneksel
#börekaşkı
#adanalezzetrehberi
#asbörektatlı
#cevdetseneralıç
#adanaişletme
#adanabörekçi
#adanalezzetdurakları